Cách làm chao Huế

Nguyên liệu

10 miếng đậu hũ trắng
1 ít rượu trắng
1 muỗng canh muối bột
1 muỗng cà phê tiêu
1 ít bột ngọt
Khăn giấy

Thực hiện:

* Đậu hũ trắng mua về, lấy bỏ vào rổ lót giấy trên dưới ủ một ngày đến 1,5 ngày tùy theo thời tiết.

* Sau đó lấy ra cắt thành miếng vuông nhỏ bằng ngón tay cái cho vào hỗn hợp rửa gồm nước ấm ấm pha chung rượu và tí muối sau đó vớt ráo cho qua rổ lót giấy sẳn và đậy kín bằng giấy ủ tiếp 1-2 ngày nhớ kiểm tra độ lên meo vàng là ok như hình 1

*Muối đem rang khô, bột ngọt tán nhuyễn trộn tiêu vào thành hỗn hợp

*Sau đó đem ra lăn qua hỗn hợp 3 mặt muối tiêu từng viên rồi bỏ vào hủ để thêm khoảng 1 đến 2 ngày cho chao chín mềm là ăn thôi.

Cách làm này theo kiểu của người Huế cho nên các bạn sẽ thấy có mùi thơm đặt trưng như pho mai thúi vậy đó gọi là chao Huế rất ngon.

Chúc các bạn thành công.